PAPA ROUYO 2022/2023 - Habitation Velier, 56,7%Vol. (0,7l)

Der Habitation Velier Papa Rouyo 2022/2023 ist die zweite Kooperation mit der Destillerie Papa Rouyo aus Guadeloupe.  Die Abfüllung ist eine Hommage an Charles Albert Ruscade – bekannt als Papa Rouyo – einen ehemaligen Zuckerrohrpflanzer und Landwirt, dessen Urenkel und zwei Meister des Zuckerrohranbaus die Mikrobrennerei gründeten.
 
Aus reinem Zuckerrohrsaft der Sorten Canne Matos und Canne Red gebrannt, ist der Rum Ausdruck einer vier Hektar großen Plantage. Er wurde 2022 destilliert und reifte ein Jahr lang in neuen französischen Eichen- und Cognacfässern, bevor er mit fassstarken 56,7% vol. und einem Estergehalt von 101,6 gr/hlpa abgefüllt wurde.