Christian Drouin XO Calvados, 40%Vol. (0,7l)

Mit einer bis ins Jahr 1939 zurückreichenden Kollektion an Jahrgangs-Calvados ist das Haus Drouin das Äquivalent zu Gordon & MacPhail in der Calvados-Branche. Der Apfelbranntwein aus der Normandie wird durch zweifache Pot-Still-Destillation von Cidre, also fermentiertem Apfelmost, hergestellt. Bei Drouin reift die herkunftsgeschützte Spezialität in einer Auswahl an zumeist kleineren Eichenfässern, die zuvor mit Sherry, Portwein, Cognac oder Bordeaux belegt waren.

Der XO stammt aus noch älteren Beständen als der VSOP, die überwiegend in ehemaligen Cognac-Fässern gereift wurden. Er ist vollmundig und komplex mit präsenten Noten von Bratapfel und Tarte Tatin; ein erster Anflug von Rancio ist wahrnehmbar.