Christian Drouin 10J. Rhum JM Angels Calvados, 46,5%Vol. (0,7l)

Mit einer bis ins Jahr 1939 zurückreichenden Kollektion an Jahrgangs-Calvados ist das Haus Drouin das Äquivalent zu Gordon & MacPhail in der Calvados-Branche. Der Apfelbranntwein aus der Normandie wird durch zweifache Pot-Still-Destillation von Cidre, also fermentiertem Apfelmost, hergestellt. Bei Drouin reift die herkunftsgeschützte Spezialität in einer Auswahl an zumeist kleineren Eichenfässern, die zuvor mit Sherry, Portwein, Cognac oder Bordeaux belegt waren. Das Haus experimentiert zudem mit Finishes – zum Beispiel im Rumfass.

JM Angels ist ein 10 Jahre alter Calvados, der weitere 8 Monate in 6 ehemaligen Rumfässern verbracht hat, die zuvor VSOPs der großen JM-Rums
enthielten.